계란으로 할수있는 요리 - 백종원 토마토계란 볶음!!

◎ 계란으로 할수있는 요리 - 백종원 토마토계란 볶음!!

오늘은 계란으로 할수있는 요리 중 건강에도 좋고...정말 간단하면서도 양질의 단백질, 비타민 무기질 등등...여러가지를 챙기면서도 맛있는데, 백종원 토마토 계란볶음 한번 만들어 보겠습니다. 

예전 중국유학 할때 계란으로 할수있는 요리 몇가지 찾다가...가장 잘 맞았던 것이 토마토 계란 볶음 이었네요. 요즘은 중국 본토 요리들도 한국 사람들이 많이 찾다보니 그래도 익숙한데...옛날엔 정말 없었죠 ㅎㅎ

재료도 간단하고, 조리도 간단합니다. 계란과 토마토...약간의 소스들만 있으면 되어서 정말 간단하지요. 

토마토, 계란, 대파...요 3개를 기본으로,  당근이나 기타 재료 드시고 싶으신 것들 넣으시면 좋습니다. (저는 스팸 넣으면 짭잘하니 좋더라고요.) 소스는 올리브유...소금,간장, 그리고 다진마늘 입니다. 

저는 보통 토마토와 계란의 양을 1:2 정도로 맞추는 편입니다. 

토마토 3개에 계란 6개면 딱이지요. ㅎㅎ

계란을 풀어주면서...다진마늘을 후라이팬에 올리브유와 함께 데우기 시작합니다. 계란에는 소금 반스푼 정도만 넣어서 짜지 않게 만들어 주세요. 

계란으로 할수있는 요리 - 백종원 토마토계란 볶음!!

어느정도 다진마늘이 후라이팬에 돌려지면, 계란을 투하하고...스크램블 만들듯이 계속 뒤집어 주세요. 

조금 응고될때 쯤 손질한 토마토를 모두 올립니다. 주의할 것은 토마토가 너무 익으면 맛 없으니, 살짝만 익히세요. 

그리고 후추 살짝과 간장을 한 스푼 정도 넣어줍니다. 

간장을 넣으면 맛이 깊어지고, 후추를 뿌리면...풍미가 살아납니다. 모양새는 좀 별롭니다만.. 맛 좋고 건강에도 좋은 토마토 계란 볶음 완성 입니다. 

계란으로 할수있는 요리 - 백종원 토마토계란 볶음!!

정말 간단한 요리 입니다. 손질까지 전부 해서 15분? 고 정도면 금방 끝나네요.  양꼬치 집에서 간간히 시켜보면...기름을 너무 많이 둘러서 별로인데, 적당량 넣어서 집에서 해먹으면 괜찮습니다. ㅎㅎ

중국요리이지만, 한국인 입맛에도 잘 맞아요~